Bạn đã bao giờ mất quá nhiều thời gian để ra đường tìm mua một loại bánh mì thơm, giòn , ngon và phải hợp khẩu vị chưa? Hoặc có khi nào bạn muốn trổ tài làm bếp nhưng lại ngán ngẩm với hàng loạt công thức phức tạp và dụng cụ, thiết bị nhà bếp còn hạn chế không? Đừng lo ngại về điều này, hãy để Khánh Vy Home chia sẻ bí quyết về cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cũng như các kinh nghiệm làm bánh bằng nồi chiên không dầu nhé!
Nhu cầu cuộc sống ngày càng tăng cao, vì thế mà con người cũng không ngừng phát minh sáng tạo ra những thiết bị, dụng cụ hiện đại, tiện ích có thể giúp đỡ chúng ta trong quá trình thực hiện công việc một cách hiệu quả nhưng không tốn nhiều thời gian. Cũng như các lĩnh vực khác thì lĩnh vực ẩm thực cũng cần những yêu cầu khắt khe hơn về việc đảm bảo an toàn thực phẩm và đa dạng hóa món ăn. Chính vì vậy, mà các dụng cụ nhà bếp đã ra đời và kèm theo những công thức và mẹo nấu ăn mới cũng xuất hiện. Trong số đó, cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vô cùng độc đáo thay cho cách làm bánh mì bằng lò nướng tại nhà.
Mục lục
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu với công thức đơn giản và dễ thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng, đừng bỏ qua bước này nếu muốn chất lượng bánh đảm bảo:
- Bột mì số 13 chuyên dụng: 240-260gram
- Muối ăn: 2 – 4 gram
- Sữa tươi (khuyên sữa tươi không đường): 2 – 4 gram
- Bơ nhạt (tùy theo sở thích đậm mùi của từng người): 15-30grm
- Men nở: 6 gram
- Chuẩn bị kèm thêm vài muỗng cà phê dầu thực vật
Quy trình trộn bột và cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm tan chảy bơ lạt bằng cách nun hoặc cho vào lò vi sóng
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu bột mì, muối ăn và men nở lần lượt vào bát và trộn đều tay. Lúc này bạn có thể cho thêm đường tùy khẩu vị từng gia đình. Sau đó cho nước, sữa, bơ nhạt, cùng với 2 thìa dầu ăn vào hỗn hợp bột vào trộn đều tay, tiến hành nhào bột cho tới khi ta được một khối bột dẻo, mịn tay.
Bước 3: Khi bột được nhào kĩ cho vào bát sạch, tiến hành lấy khăn mỏng hoặc màng bao thực phẩm bọc kín miệng bát và ủ bột trong vòng 60-70 phút.
Bước 4: Tiếp tục công đoạn nhào bột trong khoảng 10p, sau đó lại tiến hành ủ bột lần 2.
Bước 5: Khi bột được ủ thành công, chúng ta bắt đầu công đoạn tạo hình cho bánh.
Bước 6: Tiến hành nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ trong 10p sau đó phun thêm nước và quét bơ đều lên bề mặt khối bột và tiếp tục nướng ở nhiệt độ cũ trong 5-8p. Cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu tuy đơn giản nhưng bạn cần chú ý thời gian cho chính xác.
Rõ ràng không tốn quá nhiều thời gian để có món bánh mì thơm ngon theo sở thích của chính mình thì tại sao chúng ta không thử bằng nồi chiên không dầu đa dụng để có được những trải nghiệm độc lạ, và thú vị.
Cách làm bánh mì bằng lò nướng tại nhà giòn tan và thơm ngon
Khâu chuẩn bị nguyên liệu, và các bước nhồi bột ủ bột sau đó tạo hình cho bánh thì vẫn tương tự như cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu ở trên đã hướng dẫn. Nhưng chỉ khác biệt khâu nướng bánh.
Khởi động lò nướng ở 240 độ trong vòng 10p sau đó cho khoảng 250ml nước sôi vào trong khay đặt trong lồng của lò nướng (lưu ý: đặt khay ở vị trí dưới cùng của lò nướng). Tiến hành cho khối bột vào các khay, các khay bột phải đặt ở giữa lồng lò nướng và trên khay nước sôi. Sau đó nướng các khối bột ở nhiệt độ 240 độ trong tầm 10p (trong quá trình nướng cần trở đầu các khối bột để bánh chín đều). Mở lò và hạ nhiệt xuống 200 độ nướng trong 8p và nướng lần 3 với nhiệt độ 180 trong khoảng 4p thì ta có được thành quả.
Sau khoảng thời gian ngắn không tốn quá nhiều công sức ta đã có được mẻ bánh mì ngon do chính tay mình làm mà mà không cần ra ngoài là điều rất tuyệt vời. Vì vậy, ngoài kĩ năng làm bánh thì bạn hãy lựa chọn cho mình chiếc lò nướng phù hợp để hỗ trợ bạn trong những bữa cơm gia đình thêm ngon và ngọt ngào.
Kết luận
Những thông tin bổ ích trên đã cho các bạn thấy rằng cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu hay cách làm bánh mì bằng lò nướng tại nhà không hề khó khăn như bạn tưởng tượng. Và không chỉ là công thức bánh mì mà bạn còn áp dụng cho các công thức làm bánh khác như bánh khoai lang yến mạch, bánh bông lan trứng muối, bánh cupcake, bánh quy,… Làm bánh bằng nồi chiên không dầu không khó ngược lại bạn có thể thỏa mãn đam mê vào bếp. Hãy thỏa sức đam mê vào bếp cùng Khánh Vy Home nhé!